夏野菜がたくさん収穫できました
*
*
夏野菜には
キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャ、モロヘイヤ……
*
ざっとあげてもこれだけあるように、
種類も豊富で、夏は野菜を摂取する絶好の時機ともいえますね
*
*
夏野菜には、ほてった体を内側からクールダウンする水分やカリウム、不足しがちなビタミンなどの栄養素がたっぷり含まれています♪
*
*
主な夏野菜の栄養価
キュウリ
成分の95％が水分なので、汗をかいて不足しがちな水分を補給します。
ナトリウムを排出させる作用のあるカリウムを多く含むため、むくみや高血圧対策にも！
*
ピーマン
ビタミンCの含有量はなんとトマトの4倍！
ビタミンCはメラニン色素の沈着を防ぎ、コラーゲンの合成を助けるため、紫外線のダメージを受けた肌をいたわってくれます。
皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAは、夏風邪予防にも！
においのもとである“ピランジン”には血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐ効果にすぐれています。
*
ナス
ナスは体を冷やす作用があるといわれています。また、胃液の分泌を促す“コリン”という成分を含んでおり、食欲不振の解消に✨
紫色の色素は“ナスニン”と呼ばれるポリフェノールの一種。抗酸化作用にすぐれ、生活習慣病予防にも効果が高いといわれています。
*
トウモロコシ
タンパク質と糖質が主成分で、野菜の中では高カロリー！食欲がない時や間食におすすめです
ビタミンE、B1、B2、カリウム、亜鉛、鉄など、ミネラルをバランス良く含んでいるため、夏バテ対策へ
また、食物繊維が豊富なので、腸内環境を整える効果もすぐれています。
*
カボチャ
カボチャといえばβカロテン！
βカロテンは体内でビタミンAに変換され、免疫力を高め、他の栄養素の働きを補助する作用が！
さらに、ビタミンC、B1やB2、Eなど、抗酸化作用の高いビタミン群が豊富に含まれており、夏バテやアンチエイジングに期待が持てます。
*
モロヘイヤ
βカロテン、ビタミンEの含有量が野菜の中でトップクラス！
ほうれん草の20倍のビタミンB2と7倍のカルシウム！
*
*
ぜひたくさんの夏野菜を食べて暑さに負けない体をつくりましょう
*
*
*
ni